Schnell, gesund & lecker-Wok

Mixe dir selber deinen individuellen, leckeren Wok

Rezept für 1 Person

 

Wichtig ist, dass du bei jeder Mahlzeit ein Mix von Gemüsen, gesunden Fetten und genug Proteinen zu dir nimmst. 

 

Ich hab dir untenstehend eine Auswahl von jedem Anteil aufgelistet. Du kannst nun selber deine eigene, gesunde Mahlzeit zusammenstellen. 

Je nachdem auf was du gerade Lust hast oder welches Gemüse Saison hat, kannst du es dann für dich kombinieren und hast so auch immer wieder ein anderes aber leckeres Essen, das schnell zubereitet ist und erst noch gesund ist: 

 

Gemüse


  • Brokkoli 
  • Blumenkohl
  • Pilze
  • Auberginen
  • Peperoni
  • Kefen
  • grüne Erbsen
  • Fenchel 
  • Bohnen 
  • Zucchini 

Eiweiss-Quelle


  • Poulet 
  • Rind
  • Lachs
  • Fisch
  • Crevetten
  • Tofu 
  • Quorn-Geschnetzeltes
  • Lupinen-Geschnetzeltes
  • Tempeh

gute Fette


  • Olivenöl
  • Kokosöl 
  • Sesamöl
  • Avocado 
  • Cashewnüsse
  • Mandeln


Ergänzen: Du kannst zum Gemüse auch gerne Kokosmilch & Gewürze wie Curry dazunehmen, damit dein Wok einen asiatischen Touch erhält. 

 

Nachdem du dir deine Zutaten ausgewählt hast kommt die Zubereitung: 

 

  • Gemüse waschen und in kleinere Stücke schneiden 
  • In einem Wok oder in einer grösseren Pfanne das Öl erwärmen und das Gemüse darin andünsten.
  • Kokosmilch dazugeben, würzen und ca. 15min köcheln lassen, damit das Gemüse noch etwas bissfest ist.
  • Dann deine Eiweissquelle dazugeben und je nachdem für was du dich entschieden hast noch so lange weiterköcheln lassen, bis alles durch ist. 
  • Den Tofu, Lupinen Geschnetzelte, das Quorn oder auch Fischwürfel kannst du direkt dazugeben und noch ca. 10min weiterkochen lassen. 
  • Wenn du dich für Fleisch entscheidest, würde ich dies vorher in einer separaten Pfanne etwas anbraten und dann nur noch für ca. 5min zum Curry-Gemüse dazugeben. 

 

4heartandhealth-Tipp: Reduziere deinen Fleischkonsum auf ein Minimum und versuch dich ab und  zu mit anderen pflanzlichen Eiweissquellen! 

 

Ich wünsch dir viel Spass beim Mixen!

 

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