Rezept Spirulina Amaranth Pancakes

Rezept Spirulina Amaranth Pancakes

 

Für 6 kleinere Pancakes

 

60g Dinkelmehl
140ml Sojamilch
20g Agavendicksaft
1 TL Backpulver
30g gepopptes Amaranth
1 TL Spirulina
½ Banane

  • Alle Zutaten bis auf das Amaranth und die Banane mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig vermengen. Danach Amaranth unterheben.
  • Etwas Kokosöl auf ein Küchenpapier geben und die Bratpfanne damit ausstreichen.
  • Pro Pancake ca. 1-2 EL Teig in die Panne geben und bei mittlerer Hitze ca. 4min pro Seite braten.
  • Wenn alle Pancakes gebraten sind, stapeln und kurz beiseite stellen.
  • Banane in dünnere Scheiben schneiden und in der Bratpfanne mit 1 EL Agavendicksaft caramelisieren.
  • Banane auf die Pancakes geben und mit etwas gepopptem Amaranth dekorieren.