Rezept Ginger Cookies

Rezept Ginger Cookies

 

1 Blech Cookies

100g Kokosöl
70g Agavendicksaft (oder Honig)
2cm Stück Ingwer, gerieben
300g gemahlene Mandeln
Prise Salz
Prise Zimt

Ofen auf 180g vorheizen

  • Kokosöl mit dem Agavendicksaft und dem Ingwer in einer Pfanne erwärmen
  • Masse etwas auskühlen lassen und die restlichen Zutaten dazu geben und einen Teig kneten
  • Eine Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30min in den Kühlschrank stellen
  • Rolle in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und aufs Backpapier legen
    Cookies 10min backen