Rezept Raw Orange Blaubeeren Cheesecake

Rezept Raw Orange-Blaubeeren Cheesecake

 

Für ca. 4-5 Cupcakes

 

Boden: 
1 Tasse Nüsse (zum Beispiel Walnüsse)
½ Tasse Datteln (Medjool)
Salz

  • Nüsse im Mixer pürieren
  • Datteln und Salz dazugeben und nochmals pürieren
  • Masse in Cupcakes Förmchen drücken und in den Kühlschrank stellen


Orangen Schicht:
½ Tassen Cashew Nüsse
¾ Tasse frischen Orangensaft
1 EL Agavendicksaft
1 EL Kokosöl
Saft von einer Limette
Abgeriebene Orangenschale

  • Alle Zutaten im Mixer pürieren
  • ¾ der Schicht auf die Nussschicht in den Förmchen geben
  • Cupcakes für ca. 1h in das Gefrierfach stellen (damit die Schichten nicht vermischen)¼ der Orangen Schicht beiseite stellen (Kühlschrank)


Blaubeeren Schicht:
¼ der Orangen Schicht
1 Tasse Blaubeeren

  • Beides in einem Mixer pürieren
  • Blaubeer Schicht auf die Orangenschicht geben
  • Cupcakes für mind. 3h in das Gefrierfach stellen 


Vor dem Servieren ca. 1h vorher aus dem Gefrierfach nehmen und mit frischen Blaubeeren und einem Orangenschnitz dekorieren!