Rezept gesunder Frühstückskuchen

Rezept gesunder Frühstückskuchen

 

Teig:
15g zarte Haferflocken
70g Magerquark
15g Vanillewhey oder Dinkelmehl
2 Eiweiss
1 Apfel gewürfelt
Etwas Backpulver, Süsse, Zimt

Ofen vorheizen auf 180g

  • Alle Zutaten bis auf den Apfel vermischen. Die gewürfelten Äpfel unterheben. Runde Kuchenform mit Kokosöl einfetten und Masse einfüllen.


Streusel:
20g feine Haferflocken
25g gemahlene Mandeln
1 EL Magerquark
Etwas Süsse zum Beispiel Agavensirup

  • Alles vermischen und über den Kuchen streuseln
  • Ca. 30min bei 180 backen


Mit ein paar Himbeeren und Kokosflocken garnieren