Ergibt ca. 12 Muffins

Muffins:
4 reife Bananen
3 Eier
1 TL Vanillepulver
1 EL Honig oder Sweetener (wie Kokosblütenzucker)
2 EL Kokosöl
200g gemahlene Mandeln
1 TL Weinstein Backpulver
Salz, Zimt


Ofen vorheizen auf 180g

• Bananen mit einer Gabel zermantschen und restliche zutaten beifügen. Zu einem Teig vermengen
• Muffinförmchen einfetten (Mit Kokosöl) und den Teig langsam in die Förmchen füllen.

Muffins bei 180g ca. 35min Backen

Zum Garnieren etwas Kokosstreusel und Bananen.